Recetas para el mes del amor y la amistad

SHARON SKVIRSKY

Les dejo las mejores recetas para que este mes consientan a su pareja

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Por Irving Gatell

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Por Enlace Judío

Mousse de moka

Ingredientes:

• 300 gramos de

• 1 taza de café concentrado fuerte,

• 150 gramos de chocolate rallado

• 150 gramos de azúcar glass.

Preparación:

• Se mezcla el café y el chocolate en un cazo a fuego lento, hasta que el chocolate esté derretido, entonces se añade el azúcar y se deja hervir a fuego lento 5 minutos.

• Se retira del fuego y se deja enfriar, mientras montamos la nata y cuando el chocolate esté frio la incorporamos con mucho cuidado. Se sirve en copas después de dejar enfriar en el frigorífico. Deliciosa. Y para no perder el equilibrio:

Budín de verduras

Ingredientes:

• 1 kg Calabaza cortada en cubos.

• 1/4 kg Zanahoria rallada.

• 2 Cebolla picada.

•3 ramas de apio picado.

• 1 batata en pequeños cubos.

• 1 papa en pequeños cubos.

•1 berenjena en pequeños cubos.

• 1 zapallito verde picado.

• 1 puerro finamente picado.

• 2 tomates picados muy finos. (No quitar piel ni semillas)

• 200 gr de queso fresco en cubos pequeños. (Optativo)

• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1. Se mezclan todos los ingredientes sal pimentando.

2. Se los acomoda en un recipiente para horno profundo, previamente rociado con producto paradesmoldar (fritolin, aceite, manteca etc.)

3. Se lleva a horno medio por 2 a 3 hs, 15 min. El proceso de horneado tendrá los siguientes pasos: Calentamiento de la mezcla hasta igualar la temperatura del horno, deshidratación de los jugos vegetales, cocción en los jugos, evaporación de los jugos, secado parcial de la mezcla y dorado de la parte superficial de la mezcal.

4. Se retira del horno , dejando enfriar para luego desmoldar. Servir en porciones.

(El quemado superficial aportará un gusto muy especial)

#amorjudio