SHARON SKVIRSKY
Les dejo las mejores recetas para que este mes consientan a su pareja
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Mousse de moka
Ingredientes:
• 300 gramos de
• 1 taza de café concentrado fuerte,
• 150 gramos de chocolate rallado
• 150 gramos de azúcar glass.
Preparación:
• Se mezcla el café y el chocolate en un cazo a fuego lento, hasta que el chocolate esté derretido, entonces se añade el azúcar y se deja hervir a fuego lento 5 minutos.
• Se retira del fuego y se deja enfriar, mientras montamos la nata y cuando el chocolate esté frio la incorporamos con mucho cuidado. Se sirve en copas después de dejar enfriar en el frigorífico. Deliciosa. Y para no perder el equilibrio:
Budín de verduras
Ingredientes:
• 1 kg Calabaza cortada en cubos.
• 1/4 kg Zanahoria rallada.
• 2 Cebolla picada.
•3 ramas de apio picado.
• 1 batata en pequeños cubos.
• 1 papa en pequeños cubos.
•1 berenjena en pequeños cubos.
• 1 zapallito verde picado.
• 1 puerro finamente picado.
• 2 tomates picados muy finos. (No quitar piel ni semillas)
• 200 gr de queso fresco en cubos pequeños. (Optativo)
• Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
1. Se mezclan todos los ingredientes sal pimentando.
2. Se los acomoda en un recipiente para horno profundo, previamente rociado con producto paradesmoldar (fritolin, aceite, manteca etc.)
3. Se lleva a horno medio por 2 a 3 hs, 15 min. El proceso de horneado tendrá los siguientes pasos: Calentamiento de la mezcla hasta igualar la temperatura del horno, deshidratación de los jugos vegetales, cocción en los jugos, evaporación de los jugos, secado parcial de la mezcla y dorado de la parte superficial de la mezcal.
4. Se retira del horno , dejando enfriar para luego desmoldar. Servir en porciones.
(El quemado superficial aportará un gusto muy especial)
#amorjudio
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