ENLACE JUDÍO
Gastronomía judeo mexicana: un maravilloso sincretismo culinario
Tacos de matzá (receta de la Sra Esther Cohen, originaria de Líbano)
Ingredientes
- Media caja de Matzá
- Medio kilo de carne molida hecha picadillo
o
medio kilo de queso Oaxaca
o
papas machacadas y sazonadas al gusto
- 2 huevos
- Aceite para freír
Realización
- Remojar la matzá. Se hace remojando las hojas de matzá en una palangana con agua y sal dos veces por un minuto y luego dejándolas reposar sobre una toalla.
- Hacer el picadillo. Picar cebolla, freírla hasta que esté dorada, y poner la carne molida afreìr con la cebolla, revolviéndola previamente con agua para poderla machacar y que quede en forma d picadillo.
- Cortar la matzá para tacos. Dividir cada una en cuatro , cortándola con un cuchillo.
- Rellenar cada cuarto con picadillo, enrollarlo como tacos y pasarlos por huevo.
- Freír los “tacos de matzá” en aceite bien caliente. También se pueden hornear en una charola untada de aceite.
- Se sirven con guacamole ( aguacate machacado con cebolla y cilantro) y salsa picante.
- ¡Provecho!
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $100.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.