Hoy aprenderemos a cocinar latkes de manzana para Janucá.
Ingredientes:
4 Manzanas
3 a 4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de Brandy o Ron o Licor de Frutas
2 Huevos
2 cucharadas de aceite
una pizca de sal
1 Taza Harina
3/4 Taza agua
Pasos a seguir:
1) Pelar las manzanas, sacar las semillas y rebanar de 1 cm. de grueso.
2) Poner las rebanadas en un tazón con el azucar y brandy y voltearlas para que se mojen bien. Apartar posteriormente.
3) Aparte batir las yemas con el aceite, sal y harina. Añadir el agua y batir rapidamente para que no queden grumos.
4) Dejar reposar de 30 a 45 minutos.
5) Aparte batir las claras a punto de turrón y añadir a lo anterior con movimientos envolventes.
6) En un cazo calentar bastante aceite, (mínimo 3 cms), Tomar cada rebanada de manzana, rebozar en la mezcla de huevos y freír en el aceite. Voltear con cuidado a que doren de ambos lados.
7) Sacar y poner sobre papel toalla para quitar el exceso de aceite.
8) Para servir, poner sobre un platón y rociar con azúcar y canela o simplemente con azúcar glass.
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $200.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.