28 de diciembre 2011
Esta semana deleita a los tuyos con un rico Soufflé de queso.
Ingredientes:
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- 900 gramos de masa de hojaldre
- 5 huevos
- 300 gramos de queso panela rayado
- 400 gramos de queso manchego rayado
- ¼ de crema
- 50 gramos o ½ barrita de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Guardar 1 huevo y ajonjolí.
En un pyrex mediano coloca la mitad de la masa extendida. Se mezclan los demás ingredientes, batiéndolo durante 8 minutos, a incorporarse, menos el último huevo y el ajonjolí. Verter la masa y colocar la otra mitad de la masa encima, presionando las orillas.
Cortar con un cuchillo como si se fuera a servir hasta abajo. Barnizar con huevo crudo y el ajonjolí. Hornear por una hora a 350ºF hasta dorar.
Servir inmediatamente.
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