17 de abril 2012
SEFRA DAYME/
Rinde de 8 a 10 porciones
Ingredientes
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- 2 tazas de arroz lavado, remojado durante 15 minutos y escurrido
- 8 Cucharadas de aceite de maíz, para freír
- 3 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimienta árabe
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- Sal, al gusto
- 500g de picadillo (tetvile)
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- ½ taza de almendras peladas, fritas o tostadas, para adornar
- ½ taza de nueces, fritas o tostadas para adornar
- ½ taza de piñones blancos, fritos o tostados para adornar.
Preparación
En una olla extendida, se sofríe el arroz en el aceite y después de añade el caldo de pollo. Cuando empiece a hervir, se sazona con todos los condimentos y se mezcla bien. A la mitad de la cocción, se agrega el picadillo y se revuelve. Se rectifica la sazón.
Para servir, se acomoda en un platón extendido, esparciendo el pollo desmenuzado y caliente, y se decora con los pistaches, las almendras, las nueces y los piñones.
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