SEFRA DAYME
Ingredientes
- 500g de queso panela
- 25 muerras (se adquieren en tiendas árabes)
- 4 Huevos: 2 batidos y dos para mezclar con el queso.
- 1 taza de ajonjolí limpio
- ½ litro de aceite de maíz, para freír.
Preparación:
Se mezclan el queso, los huevos y la sal. Se abren las muerras por uno de los pliegues, se rellenan con 1 cucharada de picadillo y se vuelven a cerrar. Se acomodan sobre una charola para hornear sin engrasar. Se barnizan con huevo batido y se espolvorean con suficiente ajonjolí. Hasta este punto, se pueden congelar.
Se fríen en una sarten con el aceite. También se pueden hornear a 250°C, rociándolas con un poco de aceite, durante 20 minutos hasta que adquieran un color dorado.