ENLACE JUDÍO / CLUBPLANETA
Ingredientes:
- 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado.
- Una pechuga de pollo.
- 8 chiles huajillo secos.
- 1 cabeza de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 hojas de laurel.
- sal.
- 1 lechuga picada.
- 4 rábanos rebanados.
- 2 cebollas picadas.
- 6 limones cortados
- Orégano seco al gusto.
- Chile piquín molido al gusto.
Preparación:
Cueza el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté medio tierno, agregue el pollo.
Saque y rebane el pollo, cuando estén cocidas. Desvene, remoje y muela los chiles. Agréguelos al pozole con las hojas de laurel. Siga cociendo hasta que el maíz este tierno y el caldo espeso.
Complemento:
Al servir ponga como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el oregano, el chile piquín, el limón y el pollo deshebrado
Acompañe con tortillas o tostadas.
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