Ingredientes:
- 1 Lata de mango o 6 mangos grandes
- 3 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1/2 litro de whip batido
- 1/4 de taza de amaretto
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de néctar de mango frío
- 1/2 taza de néctar de mango hirviendo
- 3 gotas de color amarillo (opcional)
Preparación:
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Se licúa el mango, con todo y el almíbar si es de lata. Se lo licuado, se separa una taza, se le añade el jugo de naranja y el amaretto. (esta salsa va a ser para servir el mousse).
La gelatina se disuelve con el jugo frío y se le agrega el jugo hirviendo. Esto se le agrega al mango de la licuadora y se licúa otra vez. Se añade la crema batida y se mezcla bien de forma envolvente.
Se refrigera en un molde de gelatina o en una rosca engrasada hasta que cuaje. Al servir se va bañando con la salsa de mango que se apartó.
Nota: si se utiliza mango fresco se licúa en trozos con 1/2 taza de agua y 1/2 taza de azúcar. Se puede refrigerar en copas individuales y adornar con crema batida puesta con dulla.
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