Para esta festividad no dejes de preparar Sufganiot

Receta de diciembre de 2012

¿Qué es Janucá sin sufganiot de todos tipos? Aquí hay una receta de unas sufganiot probadas y deliciosas con variaciones.

Estas sufganiot fueron totalmente ganadoras en nuestra fiesta el año pasado. Son parte de una colección de recetas familiares. Aunque consumen mucho tiempo, vale la pena el esfuerzo. Nuestros hijos ayudaron a prepararlas y estaban emocionados de bañarlas y rociarlas con diferentes cosas.

Algunos rellenan las sufganiot con la receta de relleno de chocolate que sigue y las rocían con azúcar glass, mientras que otros las dejan como están y las bañan con el glasé de chocolate.

4 tazas de harina.

½ taza de agua tibia.

1 cucharita de azúcar.

40 gramos de levadura.

Mezcla los 4 ingredientes anteriores y déjalos reposar hasta que se pongan espumosos.

Agrega:

1 pan de margarina.

Una pizca de sal.

2 cucharadas de azúcar.

2 huevos.

1 paquete de azúcar vainillada.

1 cucharada de brandy o tu licor favorito.

1 taza de agua.

Mezcla todos los ingredientes. Si la masa está pegote, agrega ½ taza de harina. Deja leudar durante una hora. Amasa la masa. Corta círculos con una taza de vidrio, ponlos en un mesón con harina con al menos 3 dedos de espacio y deja leudar nuevamente por ½ hora.

Llena una olla grande con aceite y una zanahoria pelada (la zanahoria asegura que el aceite no se queme), vierte las sufganiot en el aceite caliente, fríe por ambos lados unos 5-7 minutos. Escúrrelas.

#Janucá