SEFRA DAYME /
Para preparar roscas de anís / Ka’ak anise
Rinde 100 piezas aproximadamente
También puede interesarte
- 1kg de harina
- 9 huevos
- 2 tazas de aceite de maíz
- 2 tazas de azúcar
- 8 cucharadas de licor de anís
- 4 cucharadas de polvo para hornear
- 1 taza de ajonjolí limpio.
Preparación.
En una batidora, se mezclan la harina, 8 huevos, el aceite, el azúcar, el licor de anís y el polvo para hornear. Cuando ya no gire la batidora, se sigue amasando en una mesa enharinada hasta formar una masa tersa y suave (se trabaja rápidamente, ya que se puede secar). Mientras se trabaja, se envuelve en un trapo húmedo.
Se forman palitos largos de 1cm de grosor y se trenzan en forma de rosca. Se barnizan con 1 huevo batido y se espolvorean con ajonjolí. Se acomodan sobre charolas engrasadas con aceite y se hornean a 180°C durante 20 minutos o hasta que se doren. Se despegan de la charola inmediatamente.
Café turco /Ahwe
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 4 medidas de agua del tamaño de tacitas para café turco
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas sobradas de café turco
Preparación.
En una jarrita para café turco, se calienta el agua con azúcar. Cuando empiece a hervir, se agrega el café, se retira del fuego por un momento y se regresa. Cuando vuelva a subir la espuma, se apaga rápidamente porque se puede tirar con facilidad.
En cada tacita, se vierte un poco de la nata del café con una cucharadita y se sirve el café inmediatamente después.
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $100.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.
