Organiza FESELA muestra gastronómica

ELENA BIALOSTOCKY PARA ENLACE JUDÍO

El martes 5 de Marzo, en el salón de Fiestas de la Comunidad Sefaradí, se presentó la muestra gastronómica organizada por la Federación Sefaradí Latinoamericana (FeSeLa). Dicha muestra reunió a amantes de la cocina de todas las Comunidades de nuestro Yishuv.

Mientras iban llegando los invitados se armonizó el evento con música de distintos rincones del orbe.

En esta ocasión se presentaron jóvenes que declararon estar reviviendo la comida tradicional de sus padres para presentar sus platillos.

Entre los cocineros que participaron estuvieron: Esther Matarasso, Alberto Matarasso, Luisa Maya, Silvia Cherem, José Mizrahi, Sarita Nayar, Victoria Mizrahi, Sara Alfie, Lola Galante, Tere Alfie, Aida Bleier, José Saba, Sara Beracha, Celia Chiriti, Adela y Lily Cherem, Karime Alfille, Diana Oldak, Samantha Strygler, Victoria Mizrahi, Sara Mussan, Ayala Rubio, Ruth Esses, Cecilia Sommer, Carlota Matarasso, Susy Capuano y Fortuna Sidauy, Graciela Shueke, Becky Maya, Sara Robbins, Zekie Levy, Olga Abadi, Linda Achar, Raquel Salame… esperamos no haber omitido ningún nombre.

No fue una competencia entre cocineros, sino una presentación de platillos, con las variantes que adquirieron a través de los años, “mexicanizándose” a través un delicioso sincretismo culinario.

Fueron tantos los platillos que era imposible probarlos todos.

No nos queda más que felicitar a FeSeLa y los organizadores de éste evento.

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Elena Bialostocky: Nací en la ciudad de México el 18 de Noviembre de 1946 de padres mexicanos por naturalización. Mi padre Tadeo Stark, nació en 29 de Junio de 1922 en Varsovia, Polonia. Mi madre Cirla Rosemberg, nació el 27 de Mayo de 1926 en Chernijov, Rusia. Ambos llegaron a México a muy corta edad. Soy la segunda de 4 hermanas. Estudié el kínder, primaria y secundaria en el Colegio Hebreo Tarbut. Estudié un solo año de preparatoria en el Colegio Israelita de México y comencé la carrera de Enfermería en la Es cuela de Enfermería del Hospital ABC. Siempre he sido muy inquieta y me ha gustado el trabajo comunitario. Trabajé por más de 8 años en el Comité de Madres de Colegio Hebreo Tarbut, fui presidenta del comité de Kínder por un año, que es donde estudiaron mis hijas. El encuentro con mi realidad fue cuando comencé a trabajar en Enlace Judío, comencé para la venta de publicidad, pero un día me pidieron que cubriera un evento y a partir de ese momento descubrí mi pasión periodística. Reportajes, notas, eventos, conocer gentes es sólo una pequeña parte de las actividades que lidero en este sitio que es de todos nosotros.