Artículo de febrero de 2013
El Kashrut,¿une o separa familias? ¿Es un negocio o un servicio? ¿Por qué es tan complicado?
Para responder a estas preguntas, el martes 26 de Febrero de 2013, se presentó la plática, “Dispárale al Kashrut”, organizado por Juventud Maguén David, con la idea de disipar dudas entre los asistentes, acerca del kashrut (rituales judíos referentes a la comida).
Estuvieron presentes, por parte de la Comunidad Maguén David: el Sr. Salomón Dichi, vicepresidente de dicha Comunidad; el Rabino Ambram Anidjar, el Rabino Moshe Peretz, Coordinador de Producción del Departamento de Kashrut- y Sr. David Michan, presidente del mismo.
“El Kadosh Baruj Hu ( D-os), no pidió llevar una casa Kosher, y pidió al pueblo de Israel que seamos diferentes en nuestra forma de hablar, de pensar, de actuar, de vestir y especialmente en nuestra forma de comer. No todo lo que creó D-s se puede comer y de lo que sí se puede comer, hay diferentes formas de hacerlo; por ejemplo, no se puede comer alimentos de carne acompañados de alimentos de leche. También existen ciertas restricciones como en caso de la festividad de Pesaj, o los alimentos simbólicos para fechas específicas del calendario judío” dijo Anidjar.
El Sr. Salomón Dichi explicó por qué carne y aves Kosher son más costosas: el rastro utilizado por la Comunidad se encuentra en Tamaulipas y el de aves en Hidalgo. Por lo tanto, un supervisor tiene que ir cada 3 semanas a realizar la matanza de los animales y esto encarece el producto. En los restaurantes Kosher, existe una supervisión pagada por los restaurantes, así como supervisores.
Una de las preguntas acerca del Kashrut se refería a los diferentes grados del mismo, diferencia que ha provocado problemas y distanciamiento entre las familias. Maguén David ha investigado entre las más de mil agencias de Kashrut en el mundo, para así crear el KMD, una supervisión segura y confiable, a nivel internacional, para los hogares judíos de México.
