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jueves 21 de noviembre de 2024

Empanadas argentinas kosher

empanadas-argentinas-tradicionales

Ingredientes para la masa

  • Kilo de harina
  • 250 gramos de margarina
  • 1/4 de taza de sémola
  • 1 chorro de aceite

Ingredientes para el relleno

  • 1 cebolla picada
  • 3 ramas de apio picado
  • 1 manojo de perejil picado
  • 1 pimiento morrón picada
  • 1 lata chica de puré de tomate
  • 15 aceitunas verdes sin hueso picadas
  • Un chorro de tamarindo
  • 1 kilo de carne kosher molida (picadillo)
  • Sal y pimienta

Se sazonan en una sartén todos los ingredientes del relleno finamente picados, exceptuando la carne. Posteriormente se agrega el picadillo y se deja cocinar a fuego lento.

Paralelamente se mezclan bien los ingredientes de la masa hasta formar una pasta uniforme. Se hacen bolitas, se aplanan en la tortilladora, se rellenan, se doblan como quesadillas y se fríen.

Se acompañan con guacamole y salsa.

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