Rosh Hashaná 5778/ Alimentos simbólicos y manual para la cena

ELENA BIALOSTOCKY PARA ENLACE JUDÍO

Se acerca Rosh Hashaná 5778 (Año Nuevo Judío) y es por ello que en casa nos preparamos para que nuestras mesas luzcan como nunca. La mesa muestra, exquisitamente, la comida tradicional para este día tan especial que reúna a nuestros seres más amados a compartir los alimentos y a comenzar el año en familia.

El contenido del menú dependerá del origen de nuestros antepasados. Si llegaron del Medio Oriente, tendremos kipes, berenjenas y calabazas rellenas, hojas de parra, tjine, guacamole y mucho más. Si llegaron de Sefarad: tapadas, borrecas, corazones de alcachofa, ensalada israelí, pollo con berenjena y tamarindo. En las mesas de los Ashkenazim encontraremos Guefilte fish (pescado relleno), sopa de bolas de matza, kashe y tzimes. Estos platillos sólo son un ejemplo de todo lo que prepararemos

Teniendo nuestro menú listo, no dejaremos de lado lo más importante, la comida simbólica: Vino, miel,  manzana, Jalá Agula (pan tradicional judío redondo de Rosh Hashaná), zanahoria, poro, acelga,  granada, dátil, calabaza, pescado y cabeza (puede ser de pescado o de alguna parte de la cabeza de res), pero ¿sabes qué significan todos los elementos simbólicos del Rosh Hashaná?

Nuestros Sabios enseñan: Los símbolos tienen significado real. Por lo tanto:

Vino: es símbolo de celebración y se hace un Kiddush (bendición del vino) especial para la festividad. La bendición She-hejeianu es incluida en el Kiddush.

Jalá y miel. Se recita la bendición de Borei Peri ha-Etz, se come la manzana, y luego se dice la siguiente plegaria: “Que sea tu voluntad renovarnos un año dulce y bueno.”

Silki [acelga] – palabra en arameo que sugiere el significado de la palabra “eliminar.” De ahí viene: ” Que tus enemigos sean eliminados.”

Karti [poro] – que sugiere el significado de la palabra “reducir.” De ahí viene: “Que tus enemigos sean reducidos.”

Kara [calabaza] – que sugiere el significado de la palabra “leer”. De ahí viene: “Que nuestros méritos sean leídos ante ti”.

Tamri [dátil] – que sugiere el significado de la palabra “consumir”. De ahí viene: “Que tus enemigos sean consumidos.”

Granada- “Que nuestros méritos sean tan abundantes como las semillas de una granada”.

Cabeza de un pescado (lengua o sesos de res)- “Que sea Tu voluntad que seamos la cabeza y no la cola”.

Algunos especificamente comen pescado como símbolo de bendición.

Todos estos alimentos sirven para recordarle al hombre que está siendo juzgado y para impulsarlo a arrepentirse. Es sumamente importante evitar enojarse en este día: se debe vestirse en la alegría de D-os y llenar su corazón con buena voluntad y amor, de manera que su comportamiento también sea una señal favorable.

Para que puedas celebrar Rosh Hashaná con todo decoro, reproducimos aquí los manuales repartidos por la sinagoga Ramat Shalom donde se explican, paso por paso, las bendiciones que se deben de pronunciar.