Alimentos que enferman… Alimentos que sanan

PROYECTO HORIZONTE PARA ENLACE JUDÍO

“Que el alimento sea tu única medicina y que tu medicina sea el alimento”
(Hipócrates, padre de la medicina).

Si analizamos todas las dietas existentes, podemos concluir en que hay determinados grupos de alimentos que debemos evitar, en lugar de aplicarles la fórmula de la moderación.

ALIMENTOS QUE ENFERMAN

Alimentos que deben estar fuera de tu vista, de tu boca y de tu cocina:

Harinas refinadas. Las vitaminas, minerales, proteínas y fibra que contienen los granos de las que proceden les son extraídos en el proceso de refinamiento. Lo que usted compra es almidón; aunque le agreguen vitaminas.

Azúcar blanca. Tiene un altísimo contenido en calorías y ningún valor alimenticio. Las vitaminas del complejo B, calcio, hierro y minerales de la caña de azúcar le son extraídas durante el proceso de refinamiento, proceso en el cual se utilizan sustancias químicas como el ácido fosfórico, sulfito de calcio, carbonato de sodio y otras.

Aceites y grasas refinadas. Son productos desnaturalizados sometidos a procesos como el de la hidrogenación, que consiste en emplear un catalizador de níquel calentado para meter el hidrógeno en los átomos de carbono del ácido linolénico. La hidrogenación destruye los ácidos grasos esenciales.

Refrescos y bebidas endulzadas. Aparte de que no tienen ningún valor nutritivo, la gran mayoría están elaborados con jarabe de maíz, que es uno de los detonantes de diabetes, una de las enfermedades que más daño causa a la salud, en México.

Productos enlatados. Piense en los meses o años transcurridos desde la elaboración de los preparados que usted compra en lata. Aparte de eso, a la mayoría se le añaden conservadores y aditivos químicos y el envase, la lata en sí, puede sufrir deterioros o alteraciones que afectan al producto.

ALIMENTOS QUE SANAN Y NUTREN

• Todas las verduras y frutas crudas (algunas son ácidas, pero dentro del organismo se alcalinizan, por ejemplo el limón tiene un PH aproximado de 2.2, cuando lo consumimos se alcaliniza).
• Semillas
• Cereales integrales y legumbres, pero los germinados son muy alcalinizantes.
• La miel es altamente alcalinizante.
• La clorofila de las plantas es altamente alcalinizante (sobre todo el aloe vera).
• Agua
• Pescados
• El bicarbonato de sodio
• El ejercicio, ya que oxigena todo el organismo

Lamentablemente no existe la conciencia en los padres del valor de una dieta sana. Esto ha dado por resultado que México tiene un alto porcentaje de enfermedades relacionadas con la mala nutrición.

Fuente: Alimentación sana.com