Juntos venceremos
lunes 04 de noviembre de 2024

Ensalada de berenjena

ensalada-berenjenas-portada

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 jitomate mediano picado
  • ½ cebolla chica picada
  • 1 chile pimiento picado
  • 1 pizca de comino
  • ¼ de taza de aceite de olivo
  • Sal al gusto

Preparación
En lumbre baja o en el horno se pone la berenjena a asar, volteándola de vez en cuando hasta que se sienta blandita y con la cáscara casi negra por todos lados. Después, debajo de la llave del agua se pela, allí mismo se abre por la parte del centro con las manos y se va quitando toda la semilla de la berenjena.

Posteriormente se pica con un cuchillo y se agregan poco a poco todos los ingredientes arriba mencionados. Se prueba de sabor y se sirve.

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