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Ingredientes
- 250 gramos de chocolate semi-amargo
- 1/2 taza de margarina
- 8 huevos, separados (la yema de la clara)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Precalentar el horno a 160 grados. Derretir el chocolate con la margarina sobre un fuego muy bajo. Revolver hasta formar una mezcla homogénea y luego dejar a un lado. Batir las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar. Seguir revolviendo y añadir gradualmente el chocolate y la vainilla. Batir las claras de huevo hasta que queden con una consistencia espesa. De a poco agregar el azúcar restante y continuar batiendo hasta que estén duras. Suavemente agregar las claras de huevo a la mezcla de chocolate. Verter 3/4 de la mezcla líquida en un molde desmontable redondo de 20 cm. Cubrir y refrigerar la mezcla líquida restante. Hornear la torta por 35 minutos. Dejar enfriar completamente. Esparcir la mezcla líquida que le queda sobre la torta, cubriéndola en la parte de arriba. Refrigerar durante una noche, también puede ser congelada.
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