Enlace Judío México | El shawarma es una de las comidas rápidas más populares de Israel, y una nueva creación, Shawarma de chocolate o Choco-Kebab, se está apoderando de esta obsesión. El recientemente descubierto amor de los israelíes por el chocolate los está llevando al siguiente nivel. El concepto es simple: El tubo gigante de carne giratoria es reemplazado por un tubo italiano de chocolate con capas de chocolate blanco y de leche, que en lugar de ser calentados son refrigerados. El chocolate es recortado y metido en una pita-panqueque, una versión ligeramente más gruesa que el crepe francés que reemplaza la pita o lafah original dentro de las cuales el shawarma de carne sería servido. En lugar de humus o tehina se puede rociar el crepe con dulce de leche, almíbar de maple, halva o merenguitos, Adashim (la versión israelí de M&M’s), crema batida, salsa de chocolate, nueces, cereales o chocolate espolvoreado.
Aunque parezca raro, el Shawarma de chocolate no es un concepto israelí. Oded Cohen, un ex-empleado que nunca trabajó en la industria gastronómica vio esta maravilla de chocolate giratorio en un viaje familiar a Sicilia y se enamoró. Le sacó fotografías a la máquina y antes de siquiera probarlo, decidió que quería importar Choco-Kebab. Al poco tiempo fue de nuevo a Italia—esta vez en misión de negocios – y abrió el camino de llenar el país con shawarma de chocolate.
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“El Choco-Kebab es un concepto italiano y se está captando la idea en muchos otros países,” Cohen me dijo. “Es muy popular en Turquía y Líbano y lo vamos a hacer un éxito en Israel.”
La primera sucursal fue abierta en Jerusalem hace unos cuatro meses y siguieron más sucursales, en Hod HaSharon, Modi’in, y Ness Ziona. Está en camino a Israel una nueva remesa de máquinas y se espera que el mes próximo se abran otras 12 sucursales en todo el país, incluyendo una en Tel Aviv, en la playa de la Torre-Opera, en Haifa, Nahariya, y Rishon LeZion.
“Lo de Shawarma es, obviamente, un artilugio, pero es un gran plato para los amantes del chocolate,” Cohen explicó. “Es abundante en calorías y no es recomendable para una dieta, pero es increíblemente delicioso” Cuando le pregunté si no era dulce hasta la náusea, me aseguró que el chocolate en si mismo no es tan dulce: “me recuerda el sabor de Nutella (producto israelí con chocolate, vainilla y nueces) y si usted es aficionado a los dulces, todo el conjunto sabe a paraíso.”
Fuente:radiojai.com.ar
