AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO
Enlace Judío México | Cada Pesaj (pascua judía), nos reunimos con la familia y la comunidad para celebrar la libertad de nuestro pueblo. Estamos obligados a contar la historia del Éxodo y el viaje de la esclavitud hacia la liberación. Al celebrar esta libertad, nos vemos obligados a reflexionar sobre cómo ésta sigue siendo difícil de alcanzar para otras personas.
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Nuestra historia de esclavitud nos despierta ante la difícil situación de otros que aún son esclavos, y la alarmante aparición del tráfico y la esclavitud en estos tiempos modernos. Porque ¿cómo podemos celebrar nuestra libertad, sin reconocer que tantas personas aún no han obtenido la suya?
Hay mucha evidencia documentada sobre el papel de la trata infantil en los campos de cacao en Costa de Marfil y el oeste de África, donde del 40 al 50% de cacao se cultiva y cosecha.
Cientos de miles de niños trabajan en los campos, muchos de los cuales están expuestos a condiciones peligrosas, tales como:
-Fumigación de pesticidas y aplicación de fertilizantes sin equipo de protección
-Utilización de herramientas cortantes, tales como el machete.
-Heridas debido al transporte de cargas pesadas fuera del peso admisible para menores.
-Ejecución de trabajo extenuante, tales como tala de árboles, desmonte y quema de vegetación.
Nosotros no deberíamos comer chocolate contaminado por la trata infantil, especialmente cuando celebramos la libertad de nuestro pueblo en Pesaj. Podemos optar por comprar el chocolate de las empresas que certifican sus cadenas de suministro a través del monitoreo y la certificación de Comercio Justo, comprometidas con la eliminación del trabajo forzado infantil.
Este año, podemos celebrar con un trato justo de chocolate kosher le Pesaj (comida permitida para comer en la pascua según la ley judía) y que no incluya en su proceso esclavitud.
La libertad nos fue devuelta hace generaciones, lo que nos confiere la obligación y responsabilidad de trabajar por la liberación de todas las personas. ¿Cómo podemos celebrar plenamente nuestra libertad sin reconocer a millones de personas que hoy en día todavía se ven obligadas a trabajar bajo condiciones inhumanas, miles de ellos niños de corta edad que trabajan en los campos de cacao?
Añadir dimensión a nuestra tradición: Comamos jaroset de Chocolate
Si bien comemos el jaroset (especie de mermelada) para recordar el cemento que los esclavos judíos tenían que elaborar con el sudor de su desganado cuerpo. Este año, añadamos chocolate a esta simbólica mezcla para añadir aún más simbolismo; si antes comíamos jaroset para recordad la esclavitud judía, ahora comámoslo con chocolate para hacer homenaje a aquellos niños que sufren de maltrato al producir el chocolate.
A continuación una receta de jaroset de chocolate:
1 taza de nuez tostada picadas (puede ser pistache, nuez, etc.).
1/4 taza de cerezas deshidratadas.
1/2taza de albaricoque seco picado con un toque de pimienta.
1 onza de chocolate negro de comercio justo
2 cucharadas de vino Kosher le Pesaj.
Mezclar todo y dejar enfriar una hora.
Fuente:m.forward.com
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