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Enlace Judío México | Los antojos de alimentos por parte de los músicos son legendarios, como Elvis; quien voló desde Graceland hasta Denver para comer su sándwich favorito: una hogaza de pan rellena de mantequilla de maní, jalea y otro con una libra de tocino.
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Michael Jackson nunca tuvo que subir a un avión con destino a sus antojos, pues él tenía su chef personal (Akasha Richmond) para que le preparara sus platillos favoritos: enchiladas picantes, tortillas frescas y sopa de Matze Ball (Sopa de bolas de harina de pan ácimo, alimento que se suele preparar en Pesaj)
Jackson pedía a su chef esta deliciosa sopa, pues desde niño, su nana judía se la preparaba.
“Amo la sopa de Matze Ball, crecí con una nana judía” dijo a su chef cuando ella le preguntó cómo conocía esta sopa.
“Creo que para él la sopa de Matze Ball era una comida reconfortante” dijo Richmond, a quien conoció en la década de 1980 cuando ella estaba cocinando en The Golden Temple, uno de los primeros lugares vegetarianos de Los Ángeles conocido por ser anfitrión de celebridades como Bob Dylan y Demi Moore.
“Solía venir allí todos los días. Él era muy dulce y yo solía cuidar de él”, recordó Richmond.
Ya que Richmond jamás había tenido contacto con esta receta, decidió preparar la sopa a su manera y al gusto de Michael.
“Yo solía bromear diciendo que yo era la madre judía de Michael. Se suponía que debía mantenerlo saludable. Más cuando estaba en esas giras realmente agotadoras. Hice lo que fuera necesario: sopa de Matze Ball, jugo verde, té chai…”.
Para Richmond, quien además cocina para las fiestas judías “hay muchas maneras de ser judío. Para una gran cantidad de personas, esto se reduce a la comida, que es lo que recuerdan”.
Richmond prefiere su propia receta de Matze Ball, misma que contiene ingredientes tailandeses tales como: hierba de limón, la cúrcuma y el jengibre. Pero para los Seders (Cena- ritual que se ejecuta la noche de Pesaj) anuales de sus restaurantes se apega a la receta tradicional y reza.
“Yo digo un rezo para la Matze Ball, pido al dios de las bolas de Matzá para que estas queden ligeras y esponjosas, pues me ponen muy nerviosa”, explica.
Fuente:blogs.forward.com
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