AS RECEITAS DA DONA CAMILA (LAS RECETAS DE DOÑA CAMILA) es una nueva sección de Enlace Judío donde encontrarán recetas de platillos libaneses Kosher, enviadas por Camila Hakim de Hayat. Las completamos con los consejos de Chella Cohen de Samra.
Buen provecho, o como dicen entre los libaneses “¡Sajtén!”
Ingredientes:
½ kg. de carne kosher molida
Sal, pimienta, pimienta árabe
1/2 manojo de perejil picado
2 papas en cuadritos
3 jitomates en cuadritos
1 limón
Modo de Hacerse:
Poner aceite en una olla y cuando esté caliente poner los demás ingredientes a que se doren. Luego poner un poco de agua para que se cosa la comida a fuego lento. Cuando la papá esté cocida poner el jugo de un limón o si lo desea más ácido hasta que alcance el sabor deseado.
Consejo de Doña Chella: Añadir el limón cuando la carne esté bien cocida, no antes.