AS RECEITAS DA DONA CAMILA (LAS RECETAS DE DOÑA CAMILA) es una nueva sección de Enlace Judío donde encontrarán recetas de platillos libaneses Kosher, enviadas por Camila Hakim de Hayat.
Buen provecho, o como dicen entre los libaneses “¡Sajtén!”
Ingredientes:
1 Taza y media de Alubias
Aceite, Sal
3 Huevos
1/2 trozo de cebolla
Cebolla picada
¾ de Taza de puré de tomate
Modo de hacerse:
Un día antes poner a remojar la alubia en agua.
Al día siguiente escurrir la alubia.
En la olla de presión calentar el aceite, echar la alubia, la sal y el trozo de cebolla.
Tapar con agua y con cuidado echar los huevos. Tapar la olla y dejar cocer por una hora.
Por otro lado picar la cebolla, refreírla en aceite, echar el puré de tomate y dejar hervir.
Cuando esté lista la alubia, mezclar los dos y dejar que hierva otra vez.
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