AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO
AS RECEITAS DA DONA CAMILA (LAS RECETAS DE DOÑA CAMILA) es una nueva sección de Enlace Judío donde encontrarán recetas de platillos libaneses Kosher, enviadas por Camila Hakim de Hayat.
ROTI: Carne de Tubo en rebanadas
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Ingredientes:
1 Tubo Kosher de 1Kg. ½
3 dientes de ajo
Pimienta
1 Papa
1 trozo de cebolla
½ Taza de vinagre
½ Taza de vino tinto
1 lata de champiñones (o papas cambray según receta básica).
Modo de hacerse:
Un día antes untar la carne con 3 dientes de ajo, hacer una abertura y dejarlos adentro. Agregar pimienta de los lados, la papa pelada, 1 trozo de cebolla, el vinagre y el vino.
Al día siguiente freír en aceite la carne de los dos lados a que se dore. Echar todos los ingredientes y cubrir con agua hasta la mitad. Cocer en la olla de presión por 1 hora.
Dejar enfriar la carne por un lado y pasar los ingredientes a la licuadora.
Cuando la carne esté dura y fría, cortarla en rebanadas (es mejor con un cuchillo eléctrico) y acomodarla en un pirex. A los lados agregar los champiñones (o las papas) sin su caldo, echar arriba la salsa de la licuadora al horno hasta que hierva y se cosa bien.
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