AS RECEITAS DA DONA CAMILA (LAS RECETAS DE DOÑA CAMILA) es una nueva sección de Enlace Judío donde encontrarán recetas de platillos libaneses Kosher, enviadas por Camila Hakim de Hayat. Las completamos con los consejos de Chella Cohen de Samra.
Buen provecho, o como dicen entre los libaneses “¡Sajtén!”
Ingredientes:
Angu (se compra en bolsa congelada en Adonis, marca Cold Alex de 400 grs., tamaño 0)
Aceite
3 o 4 dientes de ajo fileteados en 3 pedazos.
1 taza de puré de tomate
Agua
2 a 3 limones
Modo de hacerse:
Calentar en una olla el aceite, echar el ajo a que se dore bien. Echar la bolsa de Angu y un poco de sal, revolver todo. Ya que esté frito echar el puré de tomate y un poco de agua.
Cuando hierva, bajar la lumbre hasta que se cosa, una vez cocido, agregar el jugo de los limones. No revolver demasiado para no desbaratarlo.
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