AS RECEITAS DA DONA CAMILA (LAS RECETAS DE DOÑA CAMILA) es una nueva sección de Enlace Judío donde encontrarán recetas de platillos libaneses Kosher, enviadas por Camila Hakim de Hayat. Las completamos con los consejos de Chella Cohen de Samra.
Buen provecho, o como dicen entre los libaneses “¡Sajtén!”
Ingredientes:
1 Pechuga de Pollo Kosher chica
1 Bolsa de Munición
1 taza de Garbanzo cocido
Cebolla picada
Modo de hacerse:
Una noche antes poner a remojar el garbanzo en agua. Al día siguiente lavar y acomodar en la olla de presión, cubrirlo con agua y dejar cocer por media hora.
Freír la pechuga de pollo en aceite por ambos lados.
Agregar agua y dejar que se cosa por media hora.
Por separado, dorar un poco de cebolla picada. Echar el garbanzo cocido y revolver.
Cocer aparte la munición. Echar sobre el garbanzo y poner el agua del caldo de pollo a que se vayan cociendo juntos a fuego lento. Cuando hierva, apagar el fuego, deshebrar el pollo y echarlo arriba de la munición. Servir caliente.
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