AS Receitas DA DONA CAMILA (LAS RECETAS DE DOÑA CAMILA) es Una nueva Sección de Enlace Judío Donde encontrarán Recetas de platillos libaneses Kosher, enviadas Por Camila Hakim de Hayat. Las completamos Con Los Consejos de Chella Cohen de Samra.
Buen provecho, o de como Dicen Entre el los libaneses “¡Sajtén!”
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Ingredientes:
12 berenjenas pequeñas
½ Kilo de carne molida kosher preparada para Tatbileh (según receta básica)
Un puño de piñones (opcional)
Puré de tomate
2 a 3 limones.
Modo de prepararse:
Ahuecar las berenjenas (el relleno se tira).
Aplastarlas bien para vaciarlas. Lavarlas bien de adentro y de afuera.
Preparar el relleno y rellenar las berenjenas con esta carne. Es opcional agregar piñones al relleno.
Poner aceite en una olla y sofreír las berenjenas.
Mezclar la salsa de tomate con sal, agua y cubrir las berenjenas a que se cosan a fuego muy bajo.
Cuando estén blanditas poner el jugo de los limones.
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