Sushi con Pescado y Verduras

AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO

Ingredientes:

8 hojas de nori (alga seca)

150 gramos de pescado de calidad para sushi (salmón, róbalo o atún), cortado en tiras de ½ centímetro, o 150 gramos de tofu, cortado en tiras de ½ centímetro.

1 cucharada de aceite de canola ( si estás usando tofu).

Verduras:

2 zanahorias, cortadas en juliana.

1 pepino, cortado en tiras delgadas.

3 cebollines, cortados en tiras delgadas.

1 palta, cortada en tiras delgadas, opcional.

6 tazas de arroz para sushi cocido, enfriado.

Preparación:

Fríe el tofu en aceite hasta que esté ligeramente dorado. Aplasta ¾  de taza de arroz de sushi en 1 hoja de nori, cubriendo los 2/3 inferiores del nori. Deja el tercio superior sin nada. Pon una fila de pescado o de tofu y verduras a elección a lo largo de la parte inferior del nori, sobre el arroz. (Mantén un recipiente de agua a tu lado mientras enrollas el sushi para humedecer tus manos, ya que esto hará la preparación más fácil). Enrolla fuertemente desde abajo. Espera un momento para dejar que el nori se humedezca y forme un sello. Continúa con los ingredientes restantes.

Rebana cada roll de sushi en 8 pedazos. Arregla en una fuente para servir.

Para 8-16 porciones.