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Ingredientes:
½ cebolla pequeña, cortada en cubitos
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de margarina
1¾ tazas de caldo de pollo
1 taza de arroz
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Calienta una sartén antiadherente de 25 cms. a fuego medio y agrega el aceite.
Cuando esté caliente, añade la margarina y la cebolla y sofríe hasta que la cebolla esté tierna, unos 2-3 minutos.
Sazona ligeramente con sal y pimienta. Agrega el arroz. Cubre cada grano con un poco de grasa en la sartén. Este paso clave hace que el arroz quede graneado.
Cocina el arroz durante unos 30 segundos, revolviendo para evitar que se pegue al fondo. Añade 1¾ tazas de caldo y lleva a ebullición. Tan pronto como hierva, baja el fuego a fuego lento y cubre bien. Cuando el arroz esté listo, desmenúzalo con un tenedor y sirve.
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