Oznei Aman

AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO.

Ingredientes:

3 tazas de harina
1/2 cucharita de sal
1 cucharita de royal
4 cucharadas azúcar
1 1/2 taza de manteca fría
2 1/2 yemas de huevo (1/2 yema de huevo es para cepillar la parte superior)

Relleno:

Hervir las semillas de amapola. Colar bien. Combinar con miel, frutos secos, un poco de jugo de limón, y mermelada todo esto al gusto.

Preparación:

Cernir la harina, sal, azúcar y royal. Cortar la manteca fría y agregar a la harina, mezclar a formar migajas gruesas. Añadir las yemas de huevo. Espolvorear una cucharadita de agua sobre la masa y mezcle suavemente con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Si es necesario agregar un poco más de agua.

Forma una bola con la masa y envolverla en papel film y refrigere por 20 minutos.

Sacar del refrigerador y dejar reposar, tapado, a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Estirar la masa, 1/8 de pulgada de espesor. Cortar con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas de diámetro. Mantener el resto de la masa cubierto para que no se seque.

En cada círculo de masa pone 1/2 cucharadita de relleno de semillas de amapola. Pellizcar la masa a formar un triángulo.

Mezclar la yema de huevo reservado media con una gota de agua y barnizar suavemente la parte superior de la Oznei Aman. Hornear a 180° grados durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.

Fuente: recetasjudias.com

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