AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO.
Ingredientes:
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4 muslos de pollo
2 camotes grandes
4 papas medianas
2 cebollas
1 cucharadita aceite de oliva
1 ½ cucharadita sal kosher
¾ de taza de jugo y pulpa de una naranja grande (aproximadamente )
½ taza de vino tinto dulce
2 cucharadas de azúcar
Instrucciones:
Vierta el jugo de naranja con pulpa en una olla. Añada el vino y el azúcar y hiérvalos hasta que lleguen a ebullición. Baje el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento de 8 a 10 minutos.
Pele y corte las papas, camotes y una cebolla en forma de cubos. Mezcle con el aceite y la sal y colóquelos en el fondo de una cacerola.
Coloque el pollo en la parte superior de las patatas, vierta el jugo de naranja y la mezcla de vino sobre ella. Corte la cebolla en aros y apile los anillos sobre el pollo. Espolvoree con sal.
Cubra la cacerola con papel aluminio y horne a 148 °C de 2 a 2 ½ horas. Después, quite el papel aluminio, hornee durante otros 30 a 60 minutos a 204 °C.
Traducción: Vera Wallach
Fuente: Chabad.org
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