Receta para Shavuot: Pastel de Queso Crema

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Ingredientes: 

• 1 paquete (170 gramos) de galletas Marías, molidas
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 900 gramos de queso crema
• 1 1/2 tazas de azúcar blanca
• 3/4 taza de leche
• 4 huevos
• 1 taza de crema ácida
• 1 cucharita de vainilla
• 1/4 taza de harina

  Preparación :

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa muy bien un molde redondo desmontable de 30 centímetros.
2. Mezcla las galletas Marías con la mantequilla derretida hasta tener una pasta homogénea. Forra con ésta el fondo del molde engrasado, presionando con tus dedos para que quede densa. Reserva.
3. Bate el queso crema con el azúcar hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega la leche y los huevos, uno a la vez; bate solo hasta integrar. Incorpora la crema, vainilla y harina; mezcla bien. Vierte dentro del molde con la base de galletas.
4. Hornea durante 1 hora. Apaga el horno y deja que el pastel se enfríe adentro de 5 a 6 horas, con la puerta cerrada. Refrigera el pastel para servirlo bien frío y con las frutas que se desee.

#Shavuot