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Según un estudio, la cría comercial de gallinas se originó en Israel.
En Israel se criaban aves de corral hace 2.300 años, según un estudio de la Universidad de Haifa publicado ayer en los Procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos de América. Las muestras fueron tomadas de docenas de huesos de pollo que tenían marcas de matanza y asado, encontrados en el sitio helenístico Maresha en el centro del país.
Según el estudio, la cría comercial de gallinas se originó en Israel. “Examinar los restos animales representa la primera evidencia en el mundo occidental para una gran industria de crianza de aves de corral”, dijo Lee Perry-Gal, quien dirigió la investigación.
Las gallinas, que llegaron a Medio Oriente aproximadamente hace cinco mil años desde Asia del Este, fueron inicialmente consideradas criaturas raras y exóticas. Una vez fueron usadas en sacrificios y peleas de gallos. Hasta ahora, el tiempo y lugar en el que comenzaron a ser criadas como bienes domésticos eran desconocidos.
En Maresha, que es parte del Parque Nacional Beit Guvrin, se encontraron instalaciones agrícolas subterráneas, lo que indica que sus exportaciones granjeras eran un pilar económico central en este asentamiento.
El estudio de los investigadores de la Universidad de Haifa, liderado por el Dr. Adi Erlich, la profesora Ayelet Gilboa y el profesor Guy Bar-Oz, todos del Instituto de Arqueología Zinman de la institución, llevó a un descubrimiento sorprendente sobre la proporción de los huesos: aproximadamente el 30% fue identificado como perteneciente a gallinas, en comparación con el pequeño porcentaje de sitios helenísticos similares de medio Oriente. La cantidad de huesos, además con las maras de quemado y matanza, indica que estas fueron criadas y comidas allí.
Además, las pinturas de pollos que cubren las paredes de Maresha proveen mayor evidencia de su importancia para la economía local. El estudio sugiere que fueron criadas por sus huevos y carne, informó el medio israelí Ynet.
Fuente:itongadol.com
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