“A-Sham” Primer Festival de Comida Árabe

Arab Food Festival to feature the Levantine kitchen

 

En el “Down Town” de Haifa se llevará a cabo entre el 11 y el 18 de diciembre, el primer Festival de Comida árabe, que se incluye en el marco del Festival de Festivales, el evento anual con que esta ciudad festeja Janucá, Navidad y las fiestas árabes. Se preparan platos que están desapareciendo del paisaje culinario local por ser muy laboriosos.

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Es una iniciativa de la Administración Haifa Downtown, y la dirección creativa está en manos del Dr. Nof Atamna-Ismaeel ganador del concurso Master Chef 2014, quien reside en la ciudad norteña Baqa al-Gharbiyye. Se presentarán montajes musicales gratuitos cada noche, con músicos árabes en los bares y un show del músico israelí Dudu Tassa nacido en Haifa, y la estelar cantante árabe musulmán Nasreen Qadri, que canta como los ángeles, en el acto de clausura el viernes 11 de diciembre.

La palabra A-Sham en árabe se refiere a la zona geográfica conocida como el Levante, con su famosa cocina árabe, que se extiende desde Alepo,en el norte hasta el Néguev, en el sur, en el Líbano y Transjordania. El festival se centrará en el contexto cultural interesante de la cocina levantina, con varias interpretaciones culinarias y estilos de vida.

Durante los cuatro días del festival, 25 chefs seleccionados de todo Israel traerán de vuelta gustos cooperando cada uno con algún restaurante de Haifa en un “plato festivo especial” que costará no más de 35 shékels.
Otros eventos del festival incluyen: talleres de galletas, ofrecidos por el colectivo de mujeres árabes y cristianas del pueblo de Rameh a beneficio de los necesitados y de estudiantes. Sindyanna de Galilea, la asociación de comercio liderada por las mujeres que buscan el cambio social, abren una tienda pop-up para vender productos varios. Paneles y discusiones (en hebreo y árabe) sobre temas relacionados con la cocina árabe, abierta gratuitamente al público en general.
Estos incluyen, entre otros: Guerras de humus, el rol de la mujer en la cocina árabe, la nueva cocina árabe, etc.
Fuente:aurora-israel.co.il

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