Almacie, gelatina árabe parve

MERY MASRI PARA ENLACE JUDÍO MÉXICO

Ingredientes:

  • 1150 grs. de agua
  • 330 grs. de azucar
  • 140 grs. de maicena
  • 230 grs. de agua fria
  • 100 grs. de almendras fileteadas

Preparación:

Disolver la maicena con agua fría y reservar.

Poner a hervir el agua y el azúcar
Agregar la mezcla de la maicena y hervir hasta que espese, aproximadamente 15 minutos, haciendo la prueba colocando un poco en un plato de cristal hasta que  esté espeso y parezca gelatina.
Retirar del fuego y agregar almendras fileteadas.
Verter en molde de silicón y dejar enfriar
Esta gelatina es ideal hacerla una noche antes y dejarla cuajar fuera de refrigeración.

Espolvorear con pistache, opcional para decorar.

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