Para Purim les traemos esta deliciosa receta de Oznei Amán con relleno de cheesecake y chispas de colores.
Porciones: alrededor del 20 oznei aman
Ingredientes:
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Masa
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de aceite
2/3 taza de azúcar
polvo de hornear (2 cucharitas)
2 1/2 tazas de harina
1/2 taza de chispas de colores
1 taza de relleno para cheesecake (receta a continuación)
Relleno de cheesecake
1 paquete de 220 gramos (8 oz) de queso crema
1/3 taza de azúcar (se puede utilizar 1/2 taza si te gusta muy dulce)
1 cucharadita de extracto de vainilla
- Combine los ingredientes hasta que quede suave. Sale alrededor de 1 taza.
Instrucciones
- Bata el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Poco a poco agregue la harina y el polvo para hornear. Mezclar juntos. La masa puede ser quebradiza, así que utilice las manos para alisarla y combinarlo. Añadir rocío de agua a la masa según sea necesario.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada (alrededor de 1/4 a 1/8 de espesor. Checar que no quede demasiado gruesa la masa, ya que los círculos son difíciles de formar y se abrirán si queda gruesa. Checar también que no quede demasiado delgada ya que se rasgará
- Cortar círculos utilizando un gran cortador de círculos de galletas o el borde de una taza grande de vidrio o frasco de conservas. Llenar el centro del círculo con relleno de cheesecake (aproximadamente de 1/2 de cucharadita a 1 cucharadita) y hornear en 350 ‘de 12 a 15 minutos dependiendo que tan suave o crujiente se quieran.
Si te gustan súper blandas las oznei aman, sácalas alrededor de 12 minutos después de ingresar al horno.
Una vez que se hayan enfriado ponle chocolate blanco derretido o relleno de cheesecake congelado en la parte superior. ¡Si quieres, cúbrelas con más chispas de colores!
Para la formación relleno de cheesecake congelado, tome el relleno sobrante y añada un poco de azúcar en polvo y leche para obtener una consistencia más líquida.
* Cómo dar forma a los Oznei Aman: Coloque el relleno en el centro y levante los lados formando un triángulo.
#Purim
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