Pan de Maíz con Jalapeños (Parve o Leche)

AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz amarillo
• 2 tazas de harina (tamizada)
• 1½ cdas. Azúcar
• 1 cucharada. Más 1 cucharadita de  levadura en polvo “Kosher”
• 2½ cucharaditas de Sal
• 2 tazas de Leche o de Nata Parve “Kosher”
• ½ taza de Aceite de Maíz o Aceite Vegetal “Kosher”
• 2 Huevos batidos
• ¾ taza Granos de Maíz, fresca o congelada
• ¾ taza de Jalapeños, en escabeche, en rodajas “Kosher”
• 2 cucharadas. Mantequilla o Aceite de Oliva “Kosher”

Preparación:

1. Caliente el horno a 425 ° F.
2. Bata la harina de maíz, harina, azúcar, polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
3. Batir en la leche, el aceite de maíz, y los huevos.
4. Usando una espátula de goma, doblar en maíz y jalapeños.
5. Establecer la masa a un lado.
6. Calentar una sartén de 12″ de hierro fundido o en una cazuela.
7. Engrasar con mantequilla.
8. Verter en la masa.
9. Hornear hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos.

Fuente:Rabino Dr. Alan Ira Silver