Sarina Roffe, mercadóloga y maestra en Estudios Judaicos fundó en 2004 el proyecto de patrimonio sefaradí para conservar la memoria de las comunidades judías sirias, lo que la convirtió en investigadora de la genealogía judía. Su gusto por la comida sefaradí la llevó a crear la primera aplicación para Apple de recetas sefaradíes.
NADIA CATTAN PARA ENLACE JUDÍO MÉXICO -En su visita a México, en entrevista exclusiva con Enlace Judío, nos habla de su fascinante trabajo con las distintas comunidades sefaradíes del mundo, anécdotas sobre su infancia en Nueva York, donde su abuela Siria le enseñó a cocinar. Al respecto, cuenta cómo, cuando era niña, se sentaba en el patio trasero de su casa, junto a su abuela, y la veía mientras esta hacía el kipe bola con la mano. Ahí aprendió Sarina los rudimentos de la cocina sefaradí, los mismos que, años más tarde, le servirían para dar forma al app “Sarina’s Sephardic Cuisine”.
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