AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO
Ingredientes:
• 24 fondos de alcachofa cortados en rebanadas medianas, cocidos en 12 tazas de agua con una cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de sal.
• Salsa blanca o de jitomate.
• 50 g de queso parmesano rallado.
• 100 g de queso oaxaca rallado.
• 100g de queso panela rallado.
Preparación:
1. Preparar la salsa, agregar las alcachofas y dejar sazonar unos 10 minutos.
2. Retirar de la lumbre, servir en refractarios individuales. Cubrir las alcachofas con los quesos mezclados.
3. Calentarlas tapadas y, poco antes de servir, destaparlas para que se gratinen (unos 2 minutos).
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