AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO
Ingredientes:
También puede interesarte
-2 kg de costillitas de ternera pequeñas, sin nervios ni grasa (también se puede preparar con maciza de ternera o costillitas de cordero o de roast beef).
– 8 tazas de agua.
-1/4 de cucharadita de ajo o chalote rallado.
-1 cucharada de consomé en polvo.
-1 hojita de laurel.
-1/4 de cucharadita de pimienta gorda.
-1/8 de cucharadita de pimienta negra.
-1/8 de cucharadita de nuez moscada.
-1/8 de cucharadita de clavo de olor.
-1/8 de cucharadita de comino.
Preparación:
1. Escaldar las costillitas para quitarles el sabor fuerte y la espuma de la siguiente manera: colocarlas en una olla con agua hirviendo con dos ajos enteros, dejar soltar la espuma y desechar el agua.
2. Secar bien las costillitas con papel absorbente y sellarlas a fuego alto con 4 cucharadas de aceite.
3. Acomodarlas en un refractario grande, mezclar los ingredientes del caldo y verterlo sobre las costillitas.
4. Taparlas y meterlas al horno a 300°F= 150°C, por unas 4 horas, ya que su cocimiento deberá ser muy lento para obtener un buen sabor y una carne muy suave y jugosa.
Fuente:Rapsodia de Sabores
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $100.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.
