ABIGAIL KLEIN LEICHMAN / Basados en la investigación israelí sobre cómo afectan los alimentos al azúcar en la sangre de las personas de manera diferente, el kit y la aplicación DayTwo ayudan a planificar su menú personal óptimo.
Determinados alimentos y combinaciones de alimentos afectan el nivel de azúcar en la sangre de cada individuo de manera diferente, reveló el año pasado el Proyecto de Nutrición Personalizada, un estudio clínico realizado en Israel.
Ya disponible en Israel y pronto en Estados Unidos, DayTwo es la primera solución de mejora de la salud y prevención de enfermedades basada en la investigación de microbiología intestinal de Eran Segal y Eran Elinav del Weizmann Institute of Science.
Ambos científicos están involucrados en la compañía, ubicada en Adanim cerca de Hod Hasharon.
El microbioma del intestino – bacterias que residen en los intestinos de todos – interactúa con los sistemas digestivo e inmunológico, y su diversidad tiene ciertas pistas. DayTwo y los investigadores del Weizmann desarrollaron un algoritmo para predecir la respuesta individualizada de la glucosa en sangre a miles de alimentos y comidas diferentes basados en la información del microbiota intestinal y otros parámetros personales.
La cofundadora y CEO Lihi Segal explica cómo funciona el proceso de DayTwo.
“Entrando en línea a nuestro sitio se pasa por el proceso de registro donde se rellena un cuestionario sobre su historial médico, características físicas, estilo de vida y dieta. A continuación, le enviamos el kit”.
El kit de DayTwo contiene instrucciones para tomar una pequeña muestra de heces y enviarlo al laboratorio de DayTwo, donde el ADN del microbioma de su cuerpo está secuenciado usando la metagenómica de próxima generación. Estos datos están conectados a un avanzado algoritmo automático.
En aproximadamente seis a ocho semanas, recibirá su informe de microbioma y una aplicación móvil (inicialmente sólo iOS) o web donde podrá acceder, durante seis meses, a recomendaciones personalizadas sobre comidas que le ayudarán a equilibrar su azúcar en la sangre.
Fuente: israel21c – Traducción: Silvia Schnessel – © EnlaceJudíoMéxico