Ingredientes
1 robalo entero como de un kg o puede cortarse en trozos de 100 gr
Harina de trigo
1 taza de papita cambray en rodajas
12 chiles de árbol secos fritos
1 taza de nuez de la India tostada
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Glaseado
2 cucharadas de salsa teriyaki de soya para glasear
1 cucharada de páprika
1/8 de cucharadita de ajo en polvo
1/8 de cucharadita de comino
3 cucharadas de miel de abeja
3 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 de cucharadita de pimienta gorda
1/8 de cucharadita de pimienta negra
Un refractario de cerámica engrasado con mantequilla
Preparación.
1) Para preparar el glaseado: Mezclar bien todos los ingredientes
2) Untar el glaseado al pescado y revocarlo en harina de trigo
3) Acomodarlo en el refractario y adornar con las papas, las nueces y los chiles
4) Hornearlo por 20 minutos, hasta que quede bien doradito
Fuente: Rapsodia de sabores
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