Un Pésaj muy hipster (con y sin kitniot) en 6 pasos

LA MEIDELE

1. Dale un Twist a la clásica sopa de Matze Ball.

En una época en la que todos estamos preocupados por nuestra salud y bienestar, Pésaj representa un gran reto. Dale un giro moderno y saludable a la sopa de matze ball con bolitas de quinoa y un caldo con infusión de romero. No dejes atrás el delicioso caldo de pollo con zanahorias, calabazas y apio.

2. Crea tu propio cubre matzot.

Pésaj y la primavera son un excelente momento para explotar tu creatividad. Además que no hay nada más hipster que lo hecho a mano ¿o no hermano? Crea tu propio cubre matzot, ya sea tejido con hilo de lana de alpaca de Perú, hoja de hemp con chaquiras de la buena vibra o algún otro material extraterrestre. Pero dale a tu seder un toque único y especial.

3. Tu propio vino kosher.

¿Para qué comprar vino si puedes producir el tuyo tu solito? Lo malo es que tienes que empezar desde este año para poder tener el tuyo para el Pésaj del 2018. Pero no hay nada más auténtico y verdaderamente satisfactorio que crear tu propio vino kosher de Pésaj para el seder con tu familia.

4. Matzá de granos integrales.

¿Cansado de la matzá comercial de siempre? Cocinar tu propia matzá de granos integrales no es tan difícil como suena. Solo necesitas una taza de harina de trigo blanca, ½ taza de harina de espelta, ½ de harina de avena, ½ de harina integral y 1 taza y ¼ de agua. Todos estos ingredientes en el food processor, divide la masa en 12, deja descansar, amasa y hornea por 12 minutos.

5. Matzá Avo Toast

Como bien saben, los hipsters no pueden vivir sin un avo (aguacate) toast todas las mañanas. Crea tu propio platillo de Pésaj con matzá. Las posibilidades son infinitas, lo obligado es la matzá y aguacate; pero dale un toque de tu personalidad con un huevo pochado o duro, jaroset o jrein (raíz fuerte) para darle el mood de Pésaj, semillas de hemp, chía o lo que se te ocurra. Lo importante es no dejar de comer Avo Toast un solo día del año ¿No?

6. Jaroset con un Twist.

El Jaroset es uno de los favoritos de esta fiesta, pero siempre es lo mismo ¿no? Dale un toque especial a este platillo paisano con ingredientes completamente diferentes. Al final, el objetivo es lograr un acompañamiento dulce y salado. Prepáralo con pistaches, dátiles, cerezas o arándanos secos, chabacanos secos, jugo de granada, miel. Jugo de lima, ralladura de naranja, canela, nutmeg y hojas de menta. ¡No te vas a decepcionar!

¡Compártanos sus ideas para un Pésaj a la hipster hermanos!