Ingredientes
1 kilo de costillas de res delgadas con el hueso corto kosher
4 chiles pasilla cocidos (sin semilla)
4 chiles anchos cocidos (sin semilla)
1 diente de ajo
2 hojas de laurel seco, tomillo, mejorana (hierba de olor)
Un trozo de cebolla
Una pizca de canela en polvo
Una pizca de clavo en polvo
Chile chipotle (si lo desea más picante)
Sal, consomé kosher y pimienta
También puede interesarte
Prparación
1. Se muelen los chiles con un poco de agua en la que se cocieron con ajo, cebolla, hierbas y especies.
2. Se cuela la salsa y se marina la carne en ella por 1 hora
3. Se acomoda en un refractario y se hornea a 180° C por una hora aproximadamente a que la carne se cueza y esté suave.
Nota: Se pueden utilizar bisteces o pechugas de pollo aplanadas.
Fuente: Lo mejor de mí. Receta de Sara Jejati de Neftalli
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $100.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.
