El betabel es tan usado en la cultura asquenacita que sirve para todo: para hacer sopa, para un postre, para un guiso y como acompañamiento. No hay platillo que no quede mejor que con un betabel cerca. A continuación les enseñamos una idea de cómo hacer ensalada de betabel
Ingredientes
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4 betabeles cocidos con una cucharada de azúcar (cocerlo entero, con cáscara y tallo, para conservar su color y dulzura, posteriormente quitar la cáscara y picarlos en cubitos pequeños o rallar, también se pueden coser al horno)
1 pizca de pimienta gorda
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de comino
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre blanco
1/2 cucharada de jugo Maggi
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de agua donde se cocieron los betabeles
1 cebollita de cambray rebanada (opcional)
Preparación
1. Mezclar todos los ingredientes
Fuente: Rapsodia de sabores
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