SARA JEJATI DE NEFTALI
Ingredientes
2 manojos de cilantro bien lavado
6 tazas de caldo de pollo o consomé
2 dientes de ajo machacado
1/4 de cebolla finamente picado
200 g de nuez o pistache pelado
100 g de mantequilla
1 cucharada de harina
Nuez picada y trocitos de pan para servir (opcional)
Sal
consomé parve
pimienta
Preparación
1. Cocer el cilantro con un poco del caldo; ya cocido moler con la nuez
2. Acitronar el ajo y la cebolla en la mantequilla, agregar harina hasta que quede doradito
3. Agregar poco a poco la mezcla de cilantro al caldo
4. Cocinar a fuego lento y sazonar
5. Servir con nuez picada o trocitos de pan
Fuente: Lo mejor de mí
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