Enlace Judío México – Comer kosher puede ser un placer, o puede ser un infierno. Todo depende de cómo lo lleves a cabo y que tan comprometido estés con el concepto. Uno come kosher porque desea traer a D-os a su vida, porque cada bocado que no tomas es una forma de recordarlo, de adquirir fuerza propia y voluntad para buscarlo. Sin embargo, nadie dice que no se difícil. En lo personal, lo que considero más complicado es dejar de mezclar las salsas deliciosas hechas a base de crema y leche con el pollo o la carne. Hoy en día, es muy difícil encontrar pollos y carnes bien condimentados que no incluyan crema queso o leche. La siguiente receta es la solución perfecta para todo el que quiere comer kosher, le gusta el pollo y le gustan las salsas de castaña. Esperamos la disfruten.
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Receta de SARA JEJATI DE NEFTALI
Ingredientes
8 a 10 piezas de pollo
1/2 kilo de castañas tostadas y peladas
Sal lauryus o sal para sazonar
1 diente de ajo machacado o sal de ajo
1 taza de jugo de naranja natural
3 cucharadas de vino blanco
Paprika
Sal, consomé y pimienta blanca
Preparación
1) Espolvorear el pollo con los condimentos y untar el ajo.
2) En una cacerola, poner un poco de aceite o margarina y sudar el pollo a fuego suave y tapado para que suelte su jugo. Agregar el jugo y el vino.
3) Retirar el pollo tras 5 minutos de haber empezado a hervir. Agregar las castañas en el mismo caldo para que se cuezan. Se debe moler algunas de ellas para que espese.
4) Ya cocidas las castañas volver a poner el pollo sobre el fuego y dejar hervir un poco, hasta que el pollo esté suave.
5) Servir con las castañas encima.
Fuente: Lo mejor de mí
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