¿Cómo hacer las comidas de Shabat? y ¿qué instrumentos necesitas?

Enlace Judío México / Aranza Gleason – Si te has familiarizado con el judaísmo y las prácticas judías, seguramente has escuchado de las comidas de Shabat. Éstas son todo un rito, y básicamente componen uno de los elementos que separan al Shabat del resto de los días y lo convierten en un día bendito.

Se realizan 3 veces en todo el transcurso del día (desde viernes a la noche a sábado en la mañana) y tienen características especiales. Para que sean consideradas como una comida festiva de Shabat deben realizarse principalmente dos acciones: 1) se debe de bendecir el día con una copa de vino, de la cual luego todos los presentes beben y 2) Debe de haber pan en la mesa y ser ingerido por los presentes. A su vez, cada vez que se consume pan, éste debe ser bendecido y se realiza un lavado ritual de manos antes y después de comerlo. También es obligación hacer un rezo especial al terminar la comida.

Aunque todas estas acciones se pueden hacer con objetos rudimentarios y de uso común, hay instrumentos que se venden en las tiendas de judaica que ayudan a realizar los ritos y darles un significado y honor especial al día. Suelen ser decorados y usados como adornos en estantes y vitrinas. A continuación les describimos cuáles, cómo son y qué función cumplen.

Instrumentos de Shabat

Sidur

Lo primero que necesitas para empezar una vida religiosa y casi para cualquier práctica judía que quieras hacer es un Sidur, éste es un libro de rezos. En él se encuentran todo lo que puedas llegar a necesitar: los servicios de la sinagoga, las bendiciones de la comida, los rezos que se hacen al despertar y al dormir, lo que se dice en ocasiones especiales como matrimonios, nacimientos y demás y por supuesto los rezos de Shabat.

Aparte existen lo que se llama el birjón, que es un libro pequeño que te regalan en bodas, bar mitzvás y nacimientos que trae los rezos elementales para una comida. Incluyen los rezos que puedes llegar a necesitar en Shabat, los cuales son: la bendición antes de prender las velas, el kidush (o santificación del día), netilat yadaim (el lavado ritual de manos), el birkat hamazón (la bendición de la comida) y las bendiciones de los alimentos.

Copa de Kidush (Santificación del día)

La santificación del día o kidush se hace con una copa espacial sobre la cual se debe verter vino o jugo de uva. Al hacer la bendición, el encargado (generalmente el dueño de la casa) levanta la copa con el vino, dice las palabras correspondientes y antes de beber vierte un poco del líquido en una jarra o recipiente servido previamente. Primero bebe él y después reparte el vino de la jarra en vasos pequeños que sirve a cada comensal. Esto se hace en silencio ya que no está permitido hablar entre que se dice la bendición y se toma el alimento bendecido.

La copa, la jarra y los vasos pequeños existen en todo tipo de formas, tamaños y colores. Hay de piedra preciosa, de vidrio soplado, de metal o de madera. Realmente no importa que material escojas lo importante es que te guste y te ayude a traer belleza a tu Shabat.

Recipiente para lavado de manos (Kli de Netilat Yadayim):

Después de la santificación del día con vino (kidush), los comensales realizan un lavado ritual de manos (netilat yadayim) previo a consumir el pan de la comida. Se debe hacer con agua y un recipiente (kli) pequeño. Funciona de la siguiente manera: la persona llena el recipiente con agua en el lavabo. Lo toma con la mano derecha y lo cambia de mano a la izquierda. Vierte un poco de agua sobre su muñeca derecha dos veces consecutivas y repite el procedimiento con la otra mano. Dice la bendición del lavado de manos y se seca las manos. No puede hablar hasta ingerir el pan.

Para hacerlo se usa un recipiente especial (kli) que tiene dos agarraderas a los lados, de tal forma que la persona pueda sostener el recipiente y cambiarlo de mano fácilmente.

Tabla, cubierta y canasta para el pan

El pan de Shabat se llama jalá. Es a través de él que celebramos a D-os en nuestras comidas. Es más si no hay pan en la mesa, la comida no se considera como una comida válida de Shabat. Representa el maná que recibíamos de D-os en el desierto y los sacrificios que hacían los cohanim (sacerdotes) en el templo. Como tiene dicho honor se le debe de tratar de esa forma, hay ciertas acciones que se hacen sobre el pan y ciertas acciones que no se pueden hacer como forma de respeto al mismo. Por ejemplo, se debe cubrir antes de hacer la santificación del día, no se puede comer sin haber hecho el lavado de manos y se debe hacer un rezo especial tras haberlo consumido.

Tras el lavado de manos, quien guíe la comida y los rezos pasa a hacer la bendición del pan y repartirlo. Primero lo destapa, toma las dos hogazas entre sus manos (deben de haber dos hogazas completas sin haber sido cortadas previamente), dice la bendición, lo corta y lo reparte.

Básicamente se usan cuatro objetos, el cuchillo y la tabla con los que se cortan las dos hogazas, la cubierta y la cesta con la que se reparte. La cubierta generalmente es bordada y tiene frases de Shabat o algo que recuerde este día.

Vajilla

Tras comer el pan, la comida comienza. Se sirve todo tipo de platos fríos y calientes. Se intenta tener en la mesa muchos alimentos variados, un poco de cada reino (mineral, animal y vegetal) para honrar a D-os con todos los elementos de la tierra. Se suelen servir numerosas entradas y ensaladas. Mucha gente tiene una vajilla especial de Shabat, la más bonita de la casa, como una forma de traer la belleza a este día.

Birkat hamazón (Bendición del pan) y segundo lavado (Mayim ajaronim)

Al acabar la comida se debe hacer un rezo en agradecimiento a ella y el pan, el cual se llama Birkat Hamazón. Se recita de forma individual o en conjunto, sin embargo, antes de comenzar los presentes deben lavarse nuevamente las puntas de las manos para marcar el fin de la comida. Al segundo lavado se le llama “mayim ajaronim” se hace con un recipiente pequeño que se pasa de mano en mano.

Al terminar de lavarse el dueño de la casa recita una invitación (zimún) invitando a los presentes a unirse a su rezo y se dice el birkat hamazón.