Enlace Judío México – En Rosh Hashaná, como es yom tov (día sagrado), se acostumbra a cocinar distintos platillos de pollo y carne, como tiempo fuerte. Y gracias a la característica del día, donde se acostumbra comer cosas dulces. Generalmente los platillos de carne y pollo son aderezados con salsas agridulces. La siguiente receta es una idea de qué cocinar para Rosh Hashaná.
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Pollo en salsa de naranja y miel
Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas de agua
1 taza de pan molido o matzá mel (harina de matzá)
1/8 de cucharada de pimienta
1 cucharada de sal
2 pollos partidos en raciones
1/2 taza de aceite
1 taza de agua caliente
1/2 taza de miel
1 taza de jugo de naranja
3/4 de cucharada de jengibre molido
Preparación
1) Se baten los huevos con dos cucharadas de agua.
2) Se mezcla el pan molido o matzá mel con sal y pimienta.
3) Se remoja el pollo en el huevo y se empaniza.
4) Se calienta y se dora el pollo por todos lados.
5) Se enciende el horno a 325° F (175 °C).
6) Se mezcla una taza de agua caliente con la miel y el jugo de naranja. Se pone el pollo en un refractario y se vacía sobre él la salsa de miel. Se agrega el jengibre
7) Se cubre y se deja dentro del horno hasta que el pollo esté cocido.
Fuente: Damas de Beth – El
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