Enlace Judío México – Se acerca Rosh Hashaná y como podrán haber visto es la semana del año que más granada comemos. Se hacen postres con granadas, guisos con granada, arroz con granada y se come sola. Además es uno de los elementos esenciales en los ritos de esta fiesta. En fin, como sabemos que lo vas a utilizar queremos darte nuestros consejos de cómo extraer las semillas de la granada en menos de 5 minutos. Esperamos lo disfruten.
Consejo 1: Desgránala en un recipiente con agua
Herramientas:
Tabla para cortar fruta
Cuchillo filoso
Recipiente con agua
Colador
Granada
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Procedimiento
1. Corta en cuartos la granada siguiendo el eje de la misma
2. Sumerge los pedazos en agua fría
3. Con las manos paulatinamente separa las semillas de la pulpa.
4. Retira la cáscara y los restos de pulpa
5. Cuela las semillas y lávalas.
Consejo 2: Con una cuchara de madera
Herramientas:
Recipiente seco
Tabla para cortar fruta
Cuchillo filosos
Cuchara grande de madera
Granada
Procedimiento:
1. Corta por la mitad a la granada cruzando su eje
2. Sostén la primera mitad de la granada sobre el recipiente, la apertura viendo hacia el traste y golpéala con la cuchara, dejando que sus semillas caigan sobre el envase.
Consejo 3: Retirando la pulpa
Herramientas:
Cuchillo filoso
Granada
Procedimiento:
1. Coloca la granada con el cáliz (la parte puntiaguda, opuesta al tallo que la sostenía) viendo hacia arriba.
2. Con el cuchillo rodea la membrana creando un corte superficial y circular en la parte superior de la granada. Ten cuidado de no atravesar la pulpa.
3. Desprende la membrana de esa parte con las manos, las semillas y los ejes de la pulpa quedaran expuestas.
4. Siguiendo los ejes de la pulpa, que separan en compartimentos a las semillas (las líneas blancas) haz cortes verticales sobre la corteza (membrana) de la granada. Estos cortes te ayudaran a separar la fruta en secciones.
5. Del centro hacia fuera separa cada una de las secciones que cortaste.
6. Retira la pulpa blanca del centro. Las semillas quedaran acomodadas sobre la cáscara.
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