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India.
Aunque no es fácil de creer existe una gran comunidad de paisanos en India, aunque muchos han hecho Aliyah en los últimos años. Existe un grupo de paisanos que aseguran ser descendentes directos de la tribu de Menashe y sus costumbres demuestran que sí lo son. Al estar alejados de la mayoría de la población judía en el mundo tienen tradiciones y sobre todo platillos muy diferentes para Rosh Hashaná. ¿A poco no se mueren por probar el Biryani de cordero o el Mahmoora de pollo? Por si fuera poco las mujeres acostumbran a usar sus mejores Saris de flores durante la llegada del año nuevo paisano.
Países del norte de África.
Los judíos en estos países acostumbran hacer una especie de “Seder” en la cena de Rosh Hashaná en donde se presentan diferentes platillos en un plato que simbolizan lo que los judíos anhelan para el año venidero. Manzanas y miel para un año dulce, puerros o poros con espinaca que significan la desaparición de nuestros enemigos, dátiles para que crezcamos tan grandes como las palmeras, calabaza para olvidar nuestras promesas rotas, Granada o ajonjolí para que nuestros méritos sean muchos, pescado para multiplicarnos como peces en el mar y cabeza de cordero para que seamos los líderes de las naciones.
Etiopía.
En este país africano se acostumbra hacer un rezo justo antes del amanecer, en donde los hombres se visten con una típica túnica blanca y se quedan despiertos toda la noche para festejar la llegada del año nuevo. Aunque nos cueste trabajo creerlo las tradiciones de los judíos en Etiopía son casi idénticas a las del resto del mundo.
Cuba.
Ya que durante muchos años fue difícil llevar el judaísmo en este país socialista, los cubanos judíos adaptaron costumbres del año nuevo a Rosh Hashaná. Como por ejemplo el comer uvas a la media noche del jag, 12 uvas una por cada mes.
Francia.
Un exquisito platillo típico de los franceses paisanos el quiche à l´oignon, en estas fiestas, un quiche de cebolla (sin puerco, por supuesto). Nada como una buena cena de Rosh Hashaná que combine las tradiciones de la comida judía con las de la francesa.
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